Menta. Cultivo, propiedades, usos y recetas

La menta una planta aromática y medicinal, de flores rosadas o blancas, perteneciente a la familia de las Labiadas (Lamiaceae o Labiatae). Es utilizada en infusiones por sus propiedades digestivas y estimulantes, y para aromatizar licores, caramelos, etc.

Nombre científico:

Mentha x piperita

Descripción:

Es una planta herbácea perenne, que alcanza unos 45 cm de altura y puede extenderse hasta 1 m de diámetro, con hojas de un verde muy atractivo y tallos cuadrados. Crece en todas las áreas templadas.
Sus flores de color púrpura son muy atractivas para las abejas

Propiedades y beneficios de la menta:

La menta posee propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antiespasmódicas. Es muy efectiva como digestiva, para estimular la secreción biliar y para eliminar los gases intestinales (carminativo). Alivia los espasmos musculares. Sigue leyendo

El Uso Culinario del Eneldo

Respondiendo las consultas de varios lectores, hemos compilado algunas recetas con eneldo para usar esta magnífica hierba aromática.

Algunos consejos para usar el eneldo en la cocina

eneldo, su uso culinario

  • Tanto las hojas como las semillas de eneldo tienen uso culinario.
  • Las hojas frescas pueden agregarse a ensaladas o mezclarse con crema agria o yogurt natural (sin saborizar).
  • Si las hojas de eneldo se van a usar en salsas, hay que agregarlas a último momento, ya que las altas temperaturas de cocción les hacen perder su distinguido sabor.
  • El eneldo también puede usarse para saborizar vinagres y aceites.

Canapés de eneldo

Cortar rebanadas de pan lactal en cuadraditos de 2,5 cm de lado Sigue leyendo